Barbecueën anno 2011

Bij een mooie zomeravond hoort natuurlijk een barbecue. Want wat is gezelliger dan met z’n allen in de tuin eten? Zo’n feestje kan niet lang genoeg duren, probeer daarom de maaltijd over de avond te spreiden.

Kies in plaats van de gebruikelijke grote lappen vlees, voor een ruime variëteit van kleine, lichte hapjes… voor een soort BBQ-tapas dus, daar kan je lekker lang van genieten.

Maak van je barbecue een soort meergangen diner, maar dan relaxed in de tuin. Kies niet voor grote stukken vlees, maar voor kleine porties en lichte hapjes. Vlees hoort daar natuurlijk bij, maar denk ook eens alternatieven zoals vis, groenten, brood en zomerse salades om de maaltijd aan te kleden. Je zet ze in een handomdraai op tafel en het is nog lekker en gezond ook. Tips nodig? Kijk hier voor heerlijke BBQ recepten.

Gezonde verse groenten

Stevige groenten zoals paprika, courgette, wortel, ui en aubergine kan je makkelijk roosteren. Rijg verschillende groentestukjes aan een satéprikker en maak zo je eigen groentespies. Lekker en licht voor tussendoor.

Visrecepten voor op de BBQ

Vis is lekker en gezond en ligt niet zo zwaar op de maag als vlees. Marineer eens stukjes kabeljauw, baars of zalm, verpak ze in aluminiumfolie, leg ze een paar minuutjes op de barbeque en genieten maar!

Een frisse zomerse salade

Vul de maaltijd aan met zomerse salades waarvan iedereen zich naar hartelust kan van bedienen. Maak bijvoorbeeld een pastasalade, of kies voor een oosterse couscous salade. Die kan je makkelijk en snel bereiden.

Brood hoort erbij

Stokbrood en Turks brood smaken altijd goed bij een salade, vlees en vis of met een lekker sausje. Wist je dat je dat brood ook op de barbecue kunt roosteren? Leg het op de rand van je rooster, waar het minder heet is. Laat het een paar tellen liggen, draai het nog een keer om en geniet van een lekker warm broodje.

En voor de kids heerlijke hamburgers!

Die gaan er altijd in bij de kids en ze kunnen ze nog makkelijk in de tuin opknabbelen ook. Je maakt ze in een handomdraai: bak hamburgers op de barbecue en rooster, wanneer het vlees bijna klaar is, gehalveerde broodjes langs de kruimzijde. Beleg de broodjes met de hamburgers, een blaadje sla, een schijfje tomaat en wat schijfjes augurk. Werk af met een sausje van mayonaise en ketchup en… smullen maar!